芹菜是可以青貯的。芹菜的青貯有兩個方面的內容,一個方面是把新鮮的芹菜經過特殊的處理辦法,例如放在冷窖中,或者放在保險袋裏抽空空氣,就可以長時間的存放,這種青貯用來作為蔬菜食用。
另一個方面的內容是把芹菜作為青貯飼料來加工,用來喂牲畜,也是非常好的。