排骨燉芋頭可以吃的,裏面的營養物質比較全面,還有豐富的蛋白質等多種微量元素,不過也不能吃太多,因為芋頭裏含有大量的澱粉,如果過多吃的話,可能會引起消化不良,還有可能會出現過敏反應,需要注意,血脂高和血糖高的患者不能吃,以免傷了身體。