主要食材：蕎麥麪100克，普通麪粉100克，酵母粉2克，清水100克。胡蘿蔔、豌豆、香菇、白玉菇、玉米，生抽、蠔油、食用油。
【具體做法】
1、準備一半普通麪粉，一半蕎麥麪粉，加入2克酵母粉。如果全部用蕎麥麪，一是口感粗糙一些，二是不大容易成型，所以我們用一半普通麪粉中和一下。
2、麪粉中加入清水，麪粉與清水的比例為2:1，揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。
3、手上沾些乾麪粉，在發好的麪糰中間按個窩，麪糰不會彈不凹陷就是發酵成功了。
4、案板上撒上一些乾麪粉，發酵好的麪糰放到案板上揉壓排氣，重新揉光滑，分成10個面劑子揉圓，其中5個面劑子稍微大一些，5個稍微小一些。
5、取一個大的面劑子，用手整理成一個窩窩，在裏面刷上一層食用油，將小點的麪糰放在裏面。
6、依次做好5個窩窩頭，倒扣在蒸屜上，二次醒發15分鐘。
7、二次發酵好的窩窩頭會更加蓬鬆一些，大火上鍋蒸15分鐘。
8、窩窩的配菜可以隨意搭配，我用了胡蘿蔔、豌豆、玉米、白玉菇、香菇，想所有食材提前焯水，瀝乾水分備用。鍋中倒油，油熱倒入所有食材翻炒均勻。
9、加入一勺生抽、半勺蠔油翻炒均勻即可。
10、做好的窩窩頭，拿掉裏面的小麪糰，將炒好的菜盛在裏面就可以了。
鬆軟帶着蕎麥微微的清甜，連同炒好的菜一起吃，清新爽口頂餓解饞還減脂。
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