食材
玉米麪適量，鹽適量，長豆角適量
1、玉米麪跟麪粉放在盤中，加入酵母，加入適量鹽。
2、長豆角洗乾淨，然後切成末，放入盤中。
3、慢慢的加入温水，邊加入邊攪拌，看到沒有乾麪就可以了。
4、把所有的材料都攪拌成麪糰，放置一邊醒發1個小時。
5、案板上撒上乾麪，把醒發好的麪糰拿到案板上排氣，揉成長條。
6、然後分成小劑子，把小劑子揉圓在整成窩窩頭形狀，整齊的擺放在盤中
7、鍋中放入水，開大火，把豆角窩窩頭放入鍋中蒸20分鐘。
8、窩窩頭沾上辣椒油，蒜醬超級好吃哦。
9、美味又好吃的長豆角窩窩頭的做法完成開吃了。
1、準備半斤豆角，切去根部和頭部，然後清洗乾淨備用。
（如果是長豆角切去根部和頭部，如果是短豆角，那就要去掉兩邊的絲，然後再切成小塊備用。）
2、起鍋燒水，鍋中水開加入一勺鹽、一小勺鹼和幾滴食用油，然後把豆角放入鍋中焯水一分鐘。
（加油可以使豆角的顏色變得更加翠綠鮮美。）
（加入食用鹼可以使做出來的成品豆角的顏色更加的翠綠。鹼可以放也可以不放，主要是起到讓豆角提色的作用。）
3、把豆角撈出，放入冷水中過涼，然後控幹水分備用。
（過涼以後再切能防止燙手。）
4、把豆角切成小塊裝入碗中備用。
5、準備半根胡蘿蔔清洗乾淨，然後去掉外皮切成小塊備用。
6、把胡蘿蔔丁放入豆角中，然後再加入鹽、13香和蠔油用筷子充分的攪拌均勻，然後再用手抓捏兩分鐘，抓拌出水分。
7、抓捏好的豆角中再分次加入適量的麪粉，用手抓拌均勻。
8、用手抓一小塊豆角，然後團成比較結實的小麪糰，然後再用大拇指戳一個小洞，整理成一個窩窩頭的形狀即可。
（搓小麪糰的時候手上可以抹點油，不然手上會粘面，到時候會難清洗。）
9、全部做完之後放入蒸鍋中，蓋上蓋子，冷水蒸15分鐘，蒸熟即可。
10、準備幾個大蒜，放入拉蒜器中，拉成蒜末放入碗中備用。
11、小米辣切成小塊放入蒜末中。
12、小葱切成葱花放入蒜末中。
13、蒜末中再加入一勺鹽和一勺白糖，然後再加入一勺生抽和一勺香醋，然後再加入少許的香油，最後再加入少許雞精充分的攪拌均勻備用。
14、豆角窩窩頭蒸熟以後放入盤中即可。
15.把豆角窩窩頭放入調好的料汁中蘸一下，然後直接食用即可。
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