雞爪、五花肉泡30分鐘，冷水下鍋倒入白葡萄酒去血水，沖洗乾淨晾乾
準備配料，葱、姜、八角、香葉、幹辣椒、黃冰糖，起鍋燒油炒糖色，倒入雞爪、五花肉翻炒上色，加入配料炒香，生抽、老抽、五香粉炒上色加入花雕酒（這個是關鍵）適量50ml左右，倒入水淹沒食材，大火燒開轉小火燉煮45分鐘，大火收汁即可
品位站
