食材用料：
五花肉 500g 、 板栗 200g 、 葱 姜 適量 、 八角 2個 、 桂皮 1塊 、 香葉 2片 、 幹辣椒 4個 、 生抽 30ml 、 老抽 10ml 、 冰糖 60g 、 鹽 1勺 、 食用油 適量
做法步驟
步驟1
五花肉切成小塊
步驟2
直接熱鍋冷油下鍋翻炒，炒至五花肉微微發黃盛出
步驟3
鍋中留油，放入冰糖炒個糖色
步驟4
炒至橘紅色微微冒泡就可以了
步驟5
下入五花肉，翻炒上色
步驟6
放入葱姜，八角香葉桂皮幹辣椒，炒出香味
步驟7
加入開水，放入生抽，老抽，蓋蓋燉煮四十分鐘
步驟8
時間到放入板栗，加入1勺鹽，再燉十五分鐘
步驟9
時間到挑出香料和葱姜
步驟10
大火收一下汁就可以上桌了
食材清單
五花肉
500g
瓶裝板栗
1瓶
金獅醬油
20g
大葱
30g
姜
5g
八角
3g
桂皮
1片
香葉
2片
砂糖
30g
收起
烹飪步驟 共3步
1
將五花肉解凍後用水浸泡去末，在鍋內加入冷水，將肉放入燒開後打去浮末撈出控水，板栗在鍋內加清水煮約五分鐘後撈出。
2
在鍋內加入底油後放入糖熬至變色後加入肉和醬油，葱姜和其它香料一同小火炒至肉微幹後，加入約3倍肉量的清水並加入板栗，大火燒開後改為中火。
3
燒製約40分鐘後改為大火收汁後即可。
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