紅燒肉麪筋包家常做法

用料

油麪筋 約15個

肉沫 320克

料酒 適量

雞蛋 1只

葱，姜 

鹽 

糖 

生抽 

老抽 

胡椒粉 

做法步驟

步驟 1

油麪筋，我一般買圓溜溜的用來釀麪筋，不太圓的掰碎了可以炒菜。

步驟 2

放入鹽少許，因為釀好還要放醬油紅燒，料酒， 糖，提鮮，胡椒粉少許，一點點老抽，雞蛋，攪拌均勻

步驟 3

泡些葱姜水，一點點倒入，把肉順一個方向攪上勁

步驟 4

麪筋開個小口，肉釀進去，注意不要塞太滿太緊。

步驟 5

鍋裏放大約沒過麪筋一半的冷水，一大勺生抽，半勺老抽，糖，燒滾後轉小火，約燒15分鐘後開大火收汁，鹹淡自己調整，收汁後就好了

步驟 6

出鍋可以撒點葱花