南瓜菜卷用什麼南瓜

南瓜菜卷老南瓜最好。

南瓜洗淨去籽，用擦絲器擦成細絲，倒入適量的食用油，鹽，胡椒粉攪拌均勻待用。

涼水和麪 醒20分鐘，用擀杖把麪糰擀成薄面皮，調味好的南瓜絲均勻的放在麪皮上

放均勻南瓜絲的麪皮，用手從一邊捲起，卷好的南瓜卷用刀切成小段

成型的菜卷放入鍋中，大火上汽後轉中火10分鐘即可。