1、主料：麪粉350克、植物油130克、糖30克、牛奶90克、南瓜適量輔料鹽2克、雞蛋黃1只、黑芝麻適量、冰糖適量。
2、南瓜酥的做法步驟：南瓜去皮洗淨，放鍋裏蒸熟。
3、油皮：麪粉200克、植物油60克、糖30克、鹽2克、牛奶90克混合均勻，揉成光滑麪糰，放入保鮮袋，醒15分鐘。
4、油酥：麪粉150克、油70克混合均勻，揉成光滑麪糰，放入保鮮袋，醒15分鐘。
5、蒸熟的南瓜，倒去多餘的水，用勺子壓成南瓜泥，倒入平底鍋，加適量冰糖，炒成南瓜泥備用。
6、油酥為“餡”，用油皮包起來。包好後壓扁，擀成長舌狀，捲起，醒15分鐘。
7、將醒好的面卷壓扁，再擀成長舌狀，再次捲起，醒15分鐘。
8、將面卷從卷的一面壓扁，擀成中間厚四周薄的面片，包入南瓜餡，收口，略整形。收口朝下，放入烤盤。
9、烤箱175度預熱。蛋黃打散，用刷子刷在南瓜酥胚上，撒些黑芝麻。30分鐘左右
食材:
低筋麪粉 100g
玉米澱粉 90g
黃油 100g
鹽 1g
冰糖粉（白砂糖粉）40g
熟蛋黃 2個
生蛋黃 1個
黑芝麻 適量
南瓜粉 10g
南瓜酥做法:
1、 黃油可以提前拿出來室温軟化，如果是冬天室温無法軟化，我們可以借用吹風筒吹一會，有點軟化就可以啦！一定要記住囖不可以融化喲～融化掉的話就沒有辦法打發嘞！假如你不小心軟化過頭樂嘞，那麼就重新放回冰箱冷藏，凍硬點重新開始喲～
2、黃油先用打蛋器低速打發（1檔）打到有點羽毛尖、發白的樣子就好啦！
3、接下來放入鹽、過篩的糖粉
4_然後繼續打發到黃油飽滿起來，體積膨大起來。
5、把兩顆煮熟的蛋黃過篩～
6、接下來低筋麪粉 玉米澱粉 南瓜粉過篩！然後一起用刮刀攪拌均勻，在用手以抓摟的方式，抓成一團圓圓的。
7、包入保鮮膜以後，就放冷藏室裏放1小時。取出來後，取8g一個小球球搓圓圓的。
8、搓好的小球球，用大拇指按壓，就會出現這樣的自然裂紋。超美的～然後就把生的雞蛋取蛋黃攪拌均勻，然後用硅膠刷塗在餅乾表面上，在用手抓一點黑芝麻撒到中間。
9、 烤箱提前170°預熱5-10分鐘，放中層烘烤18-20分鐘之間，根據每個烤箱脾氣，烤到第15分鐘的時候，就一定一定要這麼盯着
品位站
