窩頭式普洱茶又稱沱茶,下面介紹一下如何處理沱茶。
1、將沱茶的外包裝撕開,然後放在一個平整而且乾淨的器具上,如白紙、茶盒等。注意千萬不要使用報紙,因為報紙的油墨會影響茶葉的口感。
2、將茶針從沱茶的側面插入,把它分成四等份。
3、錯開側面的鍼口,在沱茶底部將它分為四等份,這樣總共就分為八等份。
4、然後平穩地整理鬆散的沱茶,使其完全鬆散開來。
5、沒有用到的茶葉要妥善保存起來。
注意事項:
1、茶針是比較尖鋭的,所以使用的時候要小心,別弄傷自己。
2、剩下沒有沖泡的茶葉,一定要保存好,否則容易受潮變質。
選擇平整的桌子,把餅紙展開,於餅紙上進行。或找個開茶盤一類的能放下整餅亦可。
雙手在茶餅兩側向下壓,身子重心向下,瞬間的力量把餅折為兩斷,然後藉助茶針,從茶餅斷面插入慢慢將茶撬開。餅要扶好、刀要穩阿,小心手。茶刀從外層向裏層,逐層把茶條索橇下來,此時橇下來的茶多是大片塊。