廈門小腸苦筍煲的做法

食材：苦筍400克，牛油30克，蒜蓉20克，葱1顆，洋葱1個，白酒50毫升，忌廉25毫升，雞湯250毫升，鹽1/2茶匙，黑胡椒1/4茶匙

做法

1、把大葱及洋葱切粒

2、牛油在湯鍋內溶化，炒香蒜蓉、洋葱、大葱，加入白酒，加入苦筍至軟身

3、加入清雞湯煮沸，把火調至中火

4、煮大約20分鐘，熄火，攪拌

5、倒回鍋內，煮沸後加入忌廉，拌勻

6、放鹽和胡椒粉調味