客家蒸素丸子的做法

主料：白蘿蔔1000g，豆渣200g，雞蛋適量，澱粉適量，葱適量

輔料：蠔油適量，鹽適量，生抽適量

清蒸素丸子的做法步驟：

1、打豆漿濾出的豆渣。白蘿蔔擦成絲，加鹽搓軟。擠去水分。放入麪粉、雞蛋、葱白、鹽、蠔油。攪拌均勻。

2、做成丸子放到盤子裏，放到蒸架上蒸10分鐘。關火撒上葱花，利用餘熱燜熟。

3、水澱粉攪好。鍋中放少許水加點生抽，倒入水澱粉燒粘稠。澆到丸子上面。