河南人愛吃什麼口味的菜

河南人喜歡菜的口味有很多種，河南菜的特點就是質味適中，注重實在，鮮香而清淡，形色典雅，河南菜一般指豫菜，既中原菜系，也是帶有中原傳統文化內涵的烹飪理論的，中原地域特點的技術和財料所製作的菜餚。

豫菜是五味調和，適中，平和適口不刺激是其顯著特點，各種口味以，相融，相和為度的和諧之風。