千張卷黃瓜的蘸醬做法

取600克千張切成4塊同樣大小的塊，取500克小葱切段，50克大葱切沫，100克香菜切段，500克水黃瓜切成小手指粗的長條，另取5枚雞蛋放入碗中打散，起鍋燒油加入打散雞蛋液，煎制蛋液寧固變成塊狀，再放入一大勺黃豆大醬，加入少許水把醬炒熟後，放入少許白糖提鮮，最後放入葱沫即可，用千張捲上葱絲黃瓜條香菜段蘸醬吃十分美味。