準備牛肉，切成筷子粗，加上生抽蠔油鹽姜葱末抓醃，加上幹澱粉，拌均勻，坐鍋燒油，油熱後下肉條炸香。
肉剛下鍋時，水份含量比較高，反應會比較大，隨後慢慢的就好了，然後差不多就或以出鍋了，出鍋淋油。
我是分兩次炸的，第一次油温稍高，有些幹，第二次的挺好。
準備香菜蒜，大蒜碎，糖，香料粉鍋中加一點兒油，煸香蒜碎。
將牛肉條回鍋翻炒。倒入糖和香料粉。拌炒均勻，下入香菜碎，出鍋即可
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