西貝莜麪村詳細做法

材料主料：莜麪200克。

配料：豬肉50克，粉條15克，豆角20克，海帶10克，土豆20克，西紅柿30克，白芝麻5克，香菜3克。 調味品：生薑片3克，蒜片4克，鹽3克，味精3克，陳醋5克，醬油3克。做法1.莜麪粉加水和成麪糰，用手搓成兩端細中間粗的橄欖形(北方稱魚魚)，用水煮熟撈出，過冷水後待用。

2.豬肉切小片狀豆角切丁海帶切絲土豆切筷子條形西紅柿切大丁粉條用水泡發。

3.燒鍋放油，放入肉片炒散，放入生薑片和蒜片炒出味，放入鹽和醬油炒肉片上色，放入其餘配料略炒後，放入適量水煮開，再放入魚魚同煮，待水開時放入鹽，醬油，陳醋，白芝麻，味精調味，裝入大碗中，表面撒上香菜段即可。