烤箱烤薯片不糊而且脆的方法：
主料：
土豆1個。
輔料：
鹽1勺、孜然適量。
烤箱烤薯片的做法步驟：
1、將土豆切薄片！一定要薄。
2、反覆洗土豆片，直至水清。
3、把土豆片放入開水中煮1分鐘，然後把水瀝乾，用廚房吸水紙搽幹水。
4、瀝乾後，將土豆片醃入調料，用手充分塗抹。
5、分散放置在鋪有油紙的烤盤上，放入烤箱，180度，25分鐘。
小貼士：
鹽的量要根據個人口味定量。
土豆去皮，洗淨切成薄片！（切得越薄越好，也可以用工具來擦，那樣會更薄一些，菜市一般都會有賣的），好的土豆片在清水中浸泡10分鐘，把土豆的一些澱粉洗掉，控幹水分。
如果土豆表面還有水分，就用廚房用紙（如果沒有用餐巾紙也可以），把土豆片兩面吸乾。
準備一個盤子，在盤子里加上油、鹽、黑胡椒粉（依各人口味來添加）。把土豆片兩面都粘上油和胡椒粉（有黑胡椒更好）。
把土豆片平放在微波爐裏面的玻璃轉盤裏，高火，轉2分鐘，再翻面，繼續轉2分鐘。這樣反覆3次即可，冷涼之後，口感很香脆。
注意事項
胡椒可換成其他的調味，如黑胡椒，辣椒粉，孜然粉等，喜歡什麼口味的自己可以隨意調換。
每家的微波爐功率不太一樣，第一次做的時候在旁邊看着點，如果糊了就減少轉的時間，如果不脆就適當延長些時間，需要靈活掌握。第一次做的時候每次轉的2分鐘，按照這個第一次做出來不怎麼脆，後面增加到2分三十秒，感覺還不錯。
剛烤好的時候，不要拿出來馬上吃，以免燙口，要放涼了在吃。
1、將10克的黃油放入水中，溶了。
2、再加入白糖和橄欖油，按照1:1的比例。然後攪拌均勻備用。
3、將紫薯切成5毫米厚的紫薯片。
4、烤箱180度預熱3分鐘，將調好的調料用刷子刷在紫薯片上，要均勻塗抹。
5、放入烤箱烤8分鐘左右就可以了
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