醬油炒菜有股臭味

説明已經變質了，不能食用了。

醬油主要由大豆、小麥、食鹽經過制油、發酵等程序釀製而成的。醬油的成分比較複雜，除食鹽的成分外，還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分。以鹹味為主，亦有鮮味、香味等。它能增加和改善菜餚的味道，還能增添或改變菜餚的色澤。

醬油放的多了，會有一股異味，或者查看一下，醬油的生產日期，是否過期了過期的醬油炒菜時會有一股臭味，大家在買醬油時一定要看看生產日期。