所需材料：豆米、豆米湯、豬肉、姜蒜、幹辣椒、洋芋、豆腐、五花肉、葱
步驟1：將買來的豆米和豆米湯分開，豆米瀝乾水分
步驟2：豬肉切條，下鍋炸，至焦黃乾透即可撈出
步驟3：姜蒜、辣椒下鍋爆香後加入豆米，翻炒至豆米變粘稠狀
步驟4：豆米粘稠後加入豆米湯煮沸，撇去浮沫加入備好的五花肉、洋芋、豆腐等配菜
步驟5：趁豆米火鍋不注意，做個辣椒碟
原料：豬肉150克，酸菜心4片，水、澱粉、鹽、香油均適量。
做法：
1.豬肉切絲，拌入澱粉和食鹽。
2.將酸菜心切絲，將鍋裏的油燒熱倒入酸菜，翻炒一下再入鍋會更香。
3.鍋內放水，將炒好的酸菜放入鍋內，待水燒開再加入肉絲。加少許鹽，也可盛出後滴少許香油。
1、紅腰豆200克、西紅柿110克、青蒜16克、蒜64克、酸醃菜68克、鹽97克、糖21克、生抽14克。
2、水沒過腰豆大概2個指節，大火煮沸後轉小火燉煮50分鐘到1小時。把腰豆徹底煮熟。家裏有高壓鍋用高壓鍋也行。
3、大蒜拍碎，青蒜切碎末。
4、熱油，下蒜片炒香，然後加入西紅柿丁和3大勺酸醃菜，炒到西紅柿出沙。倒入煮熟的紅腰豆。
5、加入1小勺鹽，2小勺糖，1大湯勺生抽，翻炒均勻後再加入青蒜末，略微翻炒1到2分鐘，加入豆湯沒過豆子，出鍋前嚐嚐味道可以補點鹽或者糖，煮開即可出鍋。
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