毛豆酸菜湯的做法

主料

酸菜適量，毛豆適量

輔料

蒜末少許

調料

油少許，鹽少許

1、 備用:新鮮毛豆。

2、 酸菜。

3、 熱鍋放油下蒜末炒香。

4、 下毛豆翻炒一下下。

5、 放入酸菜翻炒一下下。

6、 然後加入一碗開水大火燒。

7、 蓋上蓋子燜7分鐘左右。

8、 打開蓋子，可以試下味，需要的就調點鹽或醬油都可以，因酸菜有鹹味，翻炒均勻即可。

食材：毛豆、生薑、大蒜、醬油、糖，食鹽。

毛豆酸菜湯的做法步驟：

1、先將毛豆，用剪刀剪去毛豆兩頭的尖角，這樣做方便入味，方便食用。

2、生薑、大蒜切末，幹椒切段

坐鍋，用微火，倒入適量的食用油，投入生薑、大蒜末、幹椒段，慢慢釋放出作料的味道

3、待聞到幹椒的香味以後，投入毛豆，大火翻炒，翻炒的同時，放入適量的醬油、糖，食鹽，均勻翻炒大約三分鐘。然後倒入適量的清水，以剛剛沒過毛豆為宜。這個時候把火調成小火，讓作料的味道慢慢煮到毛豆裏面。

4、待湯汁快要乾的時候，關火，放入陳醋，均勻翻炒，起鍋裝盤，毛豆酸菜湯就做好了。