山茶油最佳食用方法

涼拌、熱炒、煎炸三種食用方法最好。

1、涼拌食用

山茶油在不需加熱的情況下，可以直接用於涼拌各種葷素菜，同時還可以調製色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡不油膩等特點。

2、熱炒食用

營養專家指出熱鍋冷油的烹調方式可以保證菜品色、香、味和營養的正確方法。用山茶油熱炒食品不發黑，清爽可口，不油膩。

3、煎炸食用

煎炸食品時，普通食用油在高温下會產生過氧化物，對人體極為有害。而山茶油含有抗氧化物，可以220度高温連續油炸20小時不變質，不產生反式脂肪酸，品質也不會發生改變，是更理想、更健康的煎炸食用油。

茶油適合煎、炒、烹、炸、涼拌等多種烹飪方式。通的食用油在不加熱至熟的情況下，不能直接用於涼拌，而茶油在涼拌時不需要加熱，可以直接用於涼拌葷素菜，還可以去通過“熱鍋冷油”的方式炒菜，也可以在煮各類湯時或煮完後加入一匙山茶油，使湯更清鮮味美。