請問怎麼把魚切成片

魚怎麼片成片，首先要選一條比較肥厚的，肉質緊實而且刺少的魚，比如黑魚，草魚，花鰱，最次鯉魚也行，片魚片的刀必須得鋒利，刃薄，菜板最好選擇有凹槽的，這樣能將雜質及時排除，其次片魚時板子上不能有水，把魚橫在案板上魚尾魚尾放在左邊，右手刀口朝左，下刀在龍骨往上一毫米位置橫切，一根一根的推斷肋骨直到魚尾，刀是斜着入魚肉切的時候切的時候左手中指食指輕輕抵住魚肉入刀口推着整個刀刃劃過魚片一片一片切下來即可

先把魚拆骨，主要是用魚身兩側的兩大片肉，魚皮那面朝下，先切一刀，不能切短魚皮，然後緊接着又一刀，切短魚皮，這樣就行了。

1、魚肉富含動物蛋白質和磷質等，營養豐富，滋味鮮美，易被人體消化吸收，對人類體力和智力的發展具有重大作用。

2、魚體的其他部分可製成魚肝油、魚膠、魚粉等。

3、有些魚類如金魚、熱帶魚等體態多姿、色彩豔麗，具有較高的觀賞價值。