用料：粉絲2把（約100g）、海米15-20粒、包菜1/4個、洋葱1/4個、蟹黃醬2大勺、葱白末3根、薑末2g、香菜1根、葱花兩根、醬油1小勺、老抽1大勺、糖1/2小勺
2、粉絲放常温水中泡軟
3、將泡發好的粉絲瀝乾水剪斷
4、倒入1大勺老抽，攪拌上色海米用開水泡發半小時。包菜、洋葱切成絲
5、起鍋熱油，下入薑末、葱白末、海米爆香，再放入2大勺鹹蛋黃醬、1小勺醬油、1/2小勺糖翻炒均勻
6、調中火，放入上色好的粉絲，炒至粉絲與醬料混合均勻，然後下包菜絲快速翻炒2分鐘盛出待用
7、砂鍋燒熱後放少許油防止粘底，放上洋葱墊底，再放入炒好的粉絲，加2大勺清水，中大火加熱2分鐘，最後撒上葱花、香菜即可。
1、食材：膏蟹1只、粉絲100克、葱200克、姜200克、蠔油15克、生抽20克、糖10克、生粉100克。
2、葱去頭尾，切段，姜洗淨切片備用。
3、膏蟹殺死洗淨斬件，放入油鍋中稍炸，粉絲泡開切段，入油鍋炒20分鐘，放入砂鍋。
4、油燒熱，炒香薑片、葱段，加入蟹，加水煮開調入味料，用生粉勾芡盛粉絲的煲內即可。
一，準備材料：大蝦12只，粉絲300克，豬肉100克。
二，佐料：生薑1塊，大蒜，草菇50克，幹香菇5棵，香葱一棵，料酒50克，生抽老抽雞精少許，精鹽6克，白胡椒粉少許，小磨麻油10克。
三，做法：
1，大蝦洗淨，去蝦線粉絲用熱水泡軟
2，生薑，大蒜，草菇，香菇切成碎粒，豬肉切成絲，用芡粉抓勻
3，鍋中放油，將姜葱蒜煸炒出香味，加鹽，然後加入草菇和香菇繼續翻炒，放入料酒和温水煮開。
4，煲鍋裝炒好的佐料，在上面依次補上肉絲，粉絲，大蝦，再用小火煲20分鐘即可上桌。
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