松子怎麼炒熟並開口家常做法

     1、先用清水把松子給泡上1個小時，把外殼泡軟，然後把水瀝乾後放蒸鍋內大火蒸上半個小時，然後取出待其自然晾乾冷卻，冷卻後用小火慢炒，要多翻動，慢慢的經過熱脹冷縮的松子就會開口了，等大部分的松子開後後就可以起鍋，再炒下去就很有可能會過火了。

      2、把乾淨的黃沙放鍋內炒熱，然後用2大勺白砂糖兑60克温開水把糖化勻，化勻後倒入到黃沙中去，等有焦糖的味道出來後就改小火，把松子倒進鍋內和黃沙一起翻炒，大概5分鐘左右，可以取出1-3粒看下松子仁是什麼顏色，如果是呈黃色那説明已經熟了，如果不是那就再炒2分鐘後左右再取1-3粒看果仁顏色，炒好後就要馬上出鍋，時間過久會炒糊，出鍋後用篩網把黃沙過篩乾淨，這樣炒制絕大部分的松子都能開口，冷卻後即克食用。

     3、先把松子放微波爐中烤上5分鐘後取出放涼，然後再次放進微波爐中繼續烤上5分鐘，時間一到就取出倒進冰水或者涼水中，這也是利用熱脹冷縮的原理讓松子開口，看到松子開口後就馬上把水瀝乾，不要總泡在水中，然後再放回微波爐中中火烤上3分鐘，把水烤乾就行。