材料：鱸魚：一條，薑片：適量，香菜：一根，香葱：一段，花椒：少許，茶油：適量。鹽：少許
步驟：
1、準備食材，魚要挑大的，大的魚肉緊，口感就比較豐富，將鱸魚清洗一下稍瀝乾水分。
2、鍋底放少許茶油，把鱸魚稍微煎一下兩面。
3、將鱸魚煎至兩面稍微金黃。
4、加入適量冷水煮，同時把薑片和花椒放入一起煮湯。
5、煮15分鐘至湯汁濃稠撒少許鹽即可。
6、撒上葱段、香菜即可。
用料：鱸魚 1條
輔料：薑片3片，鹽2克，糖2克，枸杞數顆，料酒1小匙，小葱1根
烹飪步驟：
1、鱸魚清理乾淨，提前至少十五分鐘用薑片、料酒和少許鹽醃製。
2、鍋中加入油，將魚煎至兩面金黃。
3、魚煎好後留在鍋中，加入開水，大火煮開並滾十分鐘。
4、加入葱結，再轉小火燉1小時，燉至三十分鐘時，加入一點糖提鮮，可以加一點醋軟化魚骨，喜歡枸杞的可以加幾顆，增加營養的同時也起到點綴作用。
5、燉好的魚湯呈奶白色，即可湯盛出來
原料
鱸魚 (1條)
生薑 (1塊)
大葱 (1根)
料酒 適量
鹽 少許
做法:
1、首先我們把鱸魚處理乾淨了，尤其是肚裏的黑膜，刮乾淨，然後沖洗乾淨，接着瀝乾水分，炸切好葱姜備用。
2、起鍋燒油，放入鱸魚煎至金黃，然後烹入料酒，加葱姜，然後倒入冷水，大火燒開。
3、燒開後轉中火，燉至魚湯變白，然後加鹽和白糖提味，白糖可以提鮮，然後關火，出鍋，撒些葱花即可。
品位站
