白蘿蔔餎塔湯做法

用料

白蘿蔔1/3根 雞蛋2個 麪粉適量 大約60g 鹽適量 胡椒粉適量

做法步驟

步驟 1

白蘿蔔擦絲，切葱花，準備好麪粉

步驟 2

冷鍋熱油

步驟 3

油熱爆香葱花，加蘿蔔絲翻炒均勻30秒

步驟 4

加冷水大火開始燒

步驟 5

燒水的時間做疙瘩。小碗中準備一點純淨水，一點點的滴入麪粉中，用筷子快速攪拌（速度一定要快）

步驟 6

攪拌到麪粉成為極小的疙瘩時就可以了

步驟 7

水正好開了，一點點將疙瘩下到水裏（注意不要直接倒進去，直接倒進去會直接成一個麪糰）一邊倒一邊用勺子攪拌，煮30秒（因為疙瘩很小，30秒足夠了）

步驟 8

持雞蛋打散後入鍋快速攪拌均勻，加鹽，胡椒粉

最後一步

關火，出鍋了。