鐵盆魚的家常做法

準備食材 ：

草鯉魚一條，葱薑蒜適量，洋葱一個，豆瓣醬3勺

步驟 ：

1、將魚處理好，洗淨切塊，放入料酒醃製15min

2、洋葱切塊裝盤備用

3、葱薑蒜切好備用

4、家裏的厚底平底鍋，放油油熱，放入葱薑蒜爆香

5、放入醃好的魚，微煎一下

6、放入洋葱，醬油耗油適量加三勺豆瓣醬，將魚反面，洋葱壓到魚下面，其實洋葱也可以早放，在葱薑蒜那一步放也可以。

7、放入適量的水和魚持平就可以，蓋蓋燜就可以了！中間可以翻一次面有利於湯汁入味。

8、收汁出鍋啦！

1/9

鐵鍋燒熱，放油，待油四五分熱時放入花椒大料

2/9

油燒至七八分熱，放入五花肉煸炒，至肉變色

3/9

放入葱薑蒜，繼續煸炒

4/9

加入黃豆醬一勺，煸炒均勻

5/9

將皮辣醬 料酒 鹽 雞精 加水調成汁（提前準備），加入鍋中

6/9

攪拌均勻

7/9

將提前準備好的魚切黏連短，慢慢放入鍋中

8/9

加入茄子 榛蘑大火開燉

9/9

大火燉15分鐘後，加入白菜豆腐粉絲，小火在燉10分鐘，撒入鍋內適量香菜，美味開啟。