三鮮盆燴的家常做法

食材:蝦100克，海蛤100克，花菜150g。春筍80g，油適量，鹽適量。雞精適量，老乾媽適量，肉末適量，耗油適量。

步驟:

1、準備好所有食材。

2、春筍放入水裏焯一下，花菜洗淨切成小花朵，蝦洗淨去蝦線，海蛤洗淨，備用。

3、鍋中加油，油熱放入肉末和花菜春筍一起煸炒出香味後放入蝦和海蛤老乾媽辣椒醬，蠔油拌勻燜5分鐘。

4、出鍋前加鹽和雞精拌勻，即可。

三鮮盆燴的家常做法

食材：萵筍，胡蘿蔔，午餐肉

①：蒜扒皮切片，萵筍去皮切段再切成片，胡蘿蔔同樣去皮切段再切成片，午餐肉切稍厚一點的薄片，芡粉倒入小碗並加少許水。

②：熱鍋後加入少許油，將午餐肉一片片放入鍋中，小火將午餐肉兩面煎至焦黃後盛出備用。

③：鍋中留少許油，開大火下蒜片爆香，放入胡蘿蔔片、萵筍片翻炒兩分鐘，再加入少許鹽，少許醋，繼續翻炒一分鐘。

④：放入煎好的午餐肉，再加入水和少許雞精燒開，水開之後加入芡汁勾芡調成小火，片刻後，關火點上幾滴香油起鍋。