羊腿肉和脊骨切段浸泡半小時去血水,一些常用滷料用紗布包好,脊骨下砂鍋和水中小火煮一個半小時加羊肉煮一個小時,準備豆皮、木耳、粉條和黃花菜,幹辣椒段在鍋中炒幹搗成辣椒粉,加白芝麻淋熱油,羊湯倒入鍋中,羊肉切小塊,鍋中加配料、羊肉大火煮開,燴麪撕長條下鍋煮開,碗中加鹽、胡椒粉、雞精盛入碗中即可。