牛肉燴三鮮的家常做法

牛肉 400克

土豆 400克

洋葱 200克

西紅柿 100克

胡蘿蔔 100克

八角 100克

油 20克

生抽 15克

老抽 5克

料酒 10克

鹽 10克

葱 10克

姜 10克

蒜 10克

幹辣椒 2粒

牛肉大雜燴的家常做法:

步驟 1

將食材準備好！胡蘿蔔、土豆、西紅柿切塊

步驟 2

洋葱切絲，姜葱蒜切狀，先把牛肉洗淨切成塊狀，倒入料酒、生抽、老抽醃製10分鐘左右，接下來熱油鍋將姜葱蒜先爆香再倒入辣椒後將醃製好的牛肉倒入翻炒幾分鐘，加入八角、料酒（生抽、老抽可加點調色）

步驟 3

燉爛牛肉加入土豆、胡蘿蔔

步驟 4

待牛肉上色均勻後倒入西紅柿、洋葱翻炒均勻，翻炒幾分鐘後加入熱開水淹沒過牛肉，蓋上鍋蓋燒開後轉小火燉15分鐘，燉完15分鐘倒入土豆、胡蘿蔔塊燒開轉小火燉20-30分鐘，燉完可加少許鹽、醬油調味，待收汁即可出鍋！