牛肉海帶燴麪的家常做法

食材明細

牛肉200克、帶肉牛骨、麪粉、煮肉料、鹽、胡椒粉、海帶各適量。

做法

1、麪粉加鹽和水活成光滑的麪糰。和麪的水粉比例是:麪粉300克，水145克，鹽3克。

2、分成小劑子

3、擀成面片，中間用筷子壓一道痕跡。表面塗油。封上保鮮膜餳兩個小時

4、用的牛肉和帶肉的牛骨

5、牛肉和帶肉牛骨洗淨後涼水入鍋，焯燙出浮沫撈出。

6、砂鍋中放熱水，先放入焯燙好的骨頭和一包煮肉料。大火煮開後轉小火燉一個小時。

7、再把焯燙好的牛肉倒入，繼續小火燉一個小時

8、燉好的牛肉和湯備用

9、取適量的肉和湯，加鹽和胡椒粉調味。煮幾分鐘讓肉入味

10、然後再加一碗湯來煮麪

11、把面拉開在牛肉湯中煮熟。大約煮三分鐘左右。

12、最後放入適量海帶就可以出鍋。

一、海帶牛肉燴麪主要食材

燴麪坯500g，牛肉300g，海帶100g

二、海帶牛肉燴麪輔料

食用油、鹽、香菜、香葱、蝦米適量

三、海帶牛肉燴麪步驟

1、牛肉洗乾淨切成小塊。

2、把海帶泡好，切成絲。

3、香菜、葱、蝦米準備好。

4、牛肉入鍋熬煮。

5、把燴麪拉扯好，下鍋煮熟。

6、加入海帶絲、蝦米稍煮，關火，再放入香菜、葱即可。