油炸綠豆餅掉豆渣怎麼處理

油炸綠豆餅掉豆渣需要向綠豆渣里加些小麥粉，這樣油炸綠豆餅就不會掉豆渣了。一般做油炸綠豆餅和麪時，綠豆渣比例是二，小麥粉比例是一。

如果油炸綠豆餅，掉幀的情況下，你可以打兩個生雞蛋，把它攪拌均勻，然後粘在準備炸的綠豆餅上，這樣炸出的綠豆餅，就不容易掉渣了！