菠菜不焯水可以嗎

菠菜不焯水不可以，因為菠菜中含大量草酸，對人身體有很大的危害，偶爾一、二次身體還可以承受，如果經常食用就必須要焯一下水去除草酸這樣食用對人體去除了有害的物質，菠菜可補充人體的鐵元素，有很高的營養價值，具體做法很簡單，把菠菜擇淨，用清水反覆清洗乾淨，鍋中放水開鍋後將菠菜放入煮一分鐘撈出過涼水撈出擠幹水分，做湯，炒，做餡均可。

看怎麼吃法，如果是涼拌，包餃子，是需要用水焯一下的，因為菠菜中含有草酸。如果是做湯，，炒着吃是可以不用水焯的，直接下鍋就可以了。

菠菜需要焯水，一般焯水時間為1-2分鐘。菠菜中含有草酸，如果與人體內的鈣離子相結合，會生成草酸鈣，這種物質不易被人體吸收，甚至會阻礙人體對鈣離子的吸收。但草酸能被沸水溶解，所以菠菜一般先用開水焯燙一下。