為什麼勾芡後很稠一會就泄了

勾芡以後很稠最主要的原因是裏邊的水分和澱粉結合在一起了，如果一會就泄了肯定是因為他們戰場一大坨，沒有辦法很容易的分開，所以在直觀的感覺上就像是泄了一樣

1、澱粉與水的比例不對。當製作勾芡時，若是放入的澱粉量過少就會導致預熱後的勾芡開始是粘稠的，再加熱一會兒就會反水。

2、熬煮的時間過長。在菜餚湯汁中兑入水澱粉後只需要煮沸就可以關火盛出食用，若是將水澱粉熬煮過長時間會導致勾芡變稀。