煮麪條需要哪些調味料

家常煮麪條一般少不了青菜瘦肉和雞蛋，加調料得因人而已，飲食清淡的人會加一點蠔油或雞精用於提鮮，口味重的除以上這些調料還會加一些老乾媽或剁椒醬

1、燒牛肉面

配料：牛肉500克，麪條500克，小白菜250克，水10杯。

調料：葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，麻油少許。

2、擔擔麪

配料：麪條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大葱末25克，薑末10克，蒜茸10克，辣椒麪1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許。

調料：老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒麪，豬油，香油。