可以吃,荷包蛋顏色變青應該是以下幾個原因:1.火開大了,導致燒焦。2.鍋沒有洗乾淨,粘上了鍋底垢。3.因為鐵鍋主要由鐵組成,而在煮雞蛋的時候鐵被氧化變青,附在雞蛋上邊,隨之雞蛋變青。
但是,雞蛋壞掉了,做出來的荷包蛋也會是青色的,而且有一股餿味,最好就不要吃了。