七彩貝是蒸還是水煮

都可以，還可以炒。

辣炒七彩貝的做法步驟1. 先拿鹽水泡一會 讓它把髒東西吐出來2. 用鹽水抄下七彩貝，瀝乾。

3、 熱鍋冷油，感覺油温可以了就先下白糖提鮮。

4、 依次將幹海椒、花椒、姜、蒜、小米辣下鍋煸炒。可以根據自己喜好加點辣醬 更入味。炒香後加入瀝乾的七彩貝。然後倒生抽適量，加入大葱，最後倒入適量料酒，淹沒七彩貝一半的位置。大火一直煮，翻炒，到沒什麼料酒的時候就可以出鍋了。