腸粉滷湯太鹹要怎麼變淡

一般來説，腸粉滷湯太鹹要想變淡最好的辦法是加點水或者加點糖。我們都知道腸粉滷湯太鹹會影響口感，這時候最好是放點糖或者加點水。

放點醋中和一下就好了。也可以加入適量的糖就可以中和它的鹹味了。

腸粉本身淡而無味，精髓在於最後淋上的醬汁，帶出腸粉本身的鮮美。一般腸粉醬汁是各腸粉品牌的祕密武器，並不外傳，像老西關拉腸這種已有百餘年曆史的腸粉店能夠盛行至今，靠的也就是祖傳的祕製腸粉醬汁。

如果太鹹就會發苦，這時就要加糖和水來把鹹味沖淡。滷水再次使用的時候要加水，鹽是酌情加。鹹了就加點糖。

一般來説都是加水然後燒開，一會就不鹹了。但是也不能太淡，畢竟腸粉滷湯就要偏鹹一些。腸粉本身淡而無味，精髓在於最後淋上的醬汁，帶出腸粉本身的鮮美。