做椰果的椰奶是哪種

椰子汁。

椰果，是椰子汁加入醋酸屬細菌經發酵而做成的一種凝膠食品。

椰子的胚乳有兩種形態，外側一層是白色的固體胚乳，也就是平常説的椰肉，像椰絲、椰蓉、椰奶等都是用這種固體胚乳加工而成的，而內側空腔裏充盈着的是一般被稱為“椰子水”的液體胚乳，也就是椰子裏可以直接用吸管喝的部分，製作椰果的原材料就是這東西。