1、新鮮芥菜纓子可以醃製保存或放入冰箱保存。
2、新鮮的芥菜疙瘩含有大量的水分,不進行醃製處理或低温保存很容易發生腐敗,放入冰箱冷藏保存的時間不能太長,冰箱保存的時間太長會影響食物的口味。可以放冰箱裏冷凍保存時間長一些。
芥菜疙瘩進行醃製時,使用的容器必須是乾淨且乾燥的,容器裏不能有水和油,容器必須是進行密封的,不能留有破損和空隙,否則很容易使芥菜疙瘩醃製失敗。