因為蜂窩鍋的底很薄 ,炒菜的情況下 需要大火才能把菜炒香 ,底子太薄的情況下 大火菜容易糊 ,如果再加水 ,炒出來的菜口感就不好 ,所以要選擇正規的炒鍋 ,比如説九陽炒鍋或者是蘇泊爾炒鍋 ,他們這些鍋的質量都很好 ,炒菜的時候 既不粘鍋又不不會糊菜 ,是每個家庭必備的廚房用品 。