排骨洗淨冷水浸泡30分鐘，拔出裏面的血水。然後放入山楂酒、薑片、八角、桂皮葱段等，醃製15分鐘
2、各種青菜備好，茄子一個、西紅柿1個、紫玉米1個、青椒1個
3、芸豆去掉兩頭拉去芸豆弦、小土豆去皮、洋葱半個洗淨備用
4、玉米切段、茄子用手掰成小塊、青椒、西紅柿切塊
5、小土豆一切兩半，洋葱切塊
6、各種調味料備好，可以根據自己喜歡的口味適量調整
7.蠔油、鹽、豆瓣醬、醬油
8、鍋裏放油燒熱後，放入醃製的排骨，洋葱翻炒
9、倒入醬油，加入少許水蓋鍋蓋小火燉
10、將燉到7~8成熟的排骨撈出放在盆裏備
11、把芸豆放入鍋中，炒蔫
12、再分別放入玉米段、土豆塊，倒入清水和菜持平即可
13、再放入排骨段
14、加入豆瓣醬兩小勺
15.山楂酒燉5~10分鐘
16.、下入切塊，放入五香粉
17、放入雞精、鹽、蓋蓋燉3分鐘
18、最後出鍋前下入青椒和西紅柿塊
19、小火燉2分鐘，收汁，放入葱段、蒜片。即可出鍋
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