如何燙辣椒麪又辣又紅又香

想要把辣椒麪。燙的又辣，又紅又香，首先辣椒麪一定要分好比例，要放二兩的二金條，放二兩的琴椒，再放二兩的朝天椒，燙辣椒麪的這個油，在熱油的過程中需要下洋葱，八角。和這個其他的香料來提升這個油的相度。

而辣椒麪按比例分好之後，還要在裏面加一勺鹽，半勺糖和一點點白醋，還有高度白酒，再加上一點水，這樣子炸出來的辣椒麪又香又辣，並且沒有糊味。