葱油鰱魚頭做法大全

食材：

鰱魚頭一個約500克，鹽適量，味極鮮醬油1勺半，小葱3棵切成葱花，生薑3片切片，幹辣椒3個切小段，蒜瓣4瓣切蒜末。

做法：

將魚頭去鰓去內臟（一般菜場買的時候都會清理的），洗乾淨，裝盤，抹上一點點的鹽（是一點點哦）擱上切好的薑片，倒入料酒，靜置5分鐘。

蒸鍋內開水大火燒開，將魚頭上蒸鍋大火蒸15分鐘。

將魚從蒸鍋中端出來，去掉薑片，放上切好的葱花，蒜末，幹辣椒，淋上美味鮮醬油。

鍋內倒入食用油，大火將油燒旺，油要冒煙，然後熱油淋在葱花上，即可。