酸菜麻鰱魚做法

1、材料：新鮮花鰱魚兩條、酸菜一袋、幹辣椒、薑末少放、鹽少許。

2、新鮮花鰱魚去鱗、腮和內臟，洗淨瀝乾水份備用。

3、酸菜一袋取出切小段備用。

4、鍋中放油下魚煎制兩面微黃、放入姜蒜末略炒後加入清水燉開。

5、加入酸菜和酸菜魚調味品一袋。

6、將魚倒入火鍋中繼續燉煮二十分，加入幹辣椒、紅油豆瓣、鹽煮十分鐘後即可上桌。