糖醋蘿蔔乾怎麼調汁

原料：蘿蔔35斤、鹽320克、糖一斤、醋一斤。

做法：

1、蘿蔔洗淨。

2、大蘿蔔切成八瓣，小蘿蔔切成四瓣。

3、放鹽碼上。

4、35斤蘿蔔總共醃了三盆，醃一晚上。

5、次日將蘿蔔乾用線串起，大太陽下曬。

6、晚上再放回有鹽水的盆中一晚上，第三日曬得已經脱去不少水份。

7、晚上再收回家，第四日，皮上又曬出不少褶子。

8、如此這番，大太陽下曬四-五天左右就可以了。將一斤白糖和一斤香醋倒入罈子裏，蘿蔔乾放入，隔日攪拌一下，讓汁水充分浸泡蘿蔔乾，15天即成。