發麪發不起來如何補救

如果面沒發起來，加適量的酵母重新活成一個光滑的麪糰，放在温暖的環境裏，經過兩個小時左右會發酵至兩倍大，因為經過了二次揉麪，蒸出來的饅頭更加的筋道宣軟，蓬鬆，口感好。

發麪發不起來，可能是合面水太燙了，式是沒放廢酵粉吧要是這樣原因沒發起來可以再放些麪粉再放-袋安其排母粉用温水30度合好，從新發酵。

發麪不開要想補救，首先要找出面發不開的原因如果是泡打粉太少，那麼需要再加點泡打粉進去如果是外部環境温度太低，則需要調整好環境温度。

還有一個解決的方法，那就是將面中間挖個小口倒點白酒進去，10分鐘內面就會泡發開。