放安琪酵母面沒發起來怎麼補救

首先要分析沒發酵成功的原因，然後對症解決問題：

1、如果是因為放的發酵粉不夠多，這樣的話就需要更長的時間才能發起來如果環境温度較低可將面盆放在38度的温水中促進菌的繁殖和發酵2、如果温度過高，把面直接給燙熟了，這樣怎麼也不可能發起來了 3、如果是因為發酵時間不夠長，就再放置時間久點。

可以將麪糰放到温暖處，使酵母發酵速度加快，麪糰容易醒發。也可以在麪糰里加白糖，酵母菌在糖分環境下也會快速繁殖。也可以加大酵母使用量，使酵母菌增多有利於麪糰發酵。還有是延長髮酵時間。可以使酵母菌不斷繁殖，使麪糰發酵。