酵母沒化開倒進麪粉能發酵不

   酵母沒有花開倒進麪粉也能發酵。

   和麪時直接把酵母放進麪粉中，也是可以的。不會影響發麪效果的。發麪時間的長短是與放入酵母的量有關係的。

  用35度的温水，用5克酵母，用1至2千克麪粉，和在一起就可以了。

酵母沒化開倒進麪粉能發酵不

能發酵。只是酵母粉用水溶解，然後倒在麪粉裏是讓麪糰發酵均勻。如果不用温水先溶解也是可以的，只是效果可能不如前者。

發麪技巧：和麪的水温要掌握好。

和麪用温水。温度在28-30度之間最好。但很多朋友家裏沒食品用温度計怎麼辦用手來感覺吧。別讓你的手感覺出燙來就行。特別提示：用手背來測水温。就算是在夏天，也建議用温水。當然你也可以用冷水