廣東客家肉卷做法

1、先把五花肉剁碎一勺料酒一勺醬油半勺鹽雞精適量加點蒜泥，醃製一會

2、葱切碎，馬蹄削皮切小塊。我還加了點蘿蔔乾

3、香菇泡水切碎，豆腐切塊，蝦米清洗，蒜頭切碎。打三個雞蛋，所有材料備好

4、加半勺鹽一把麪粉，五香粉適量。套一次性手套抓混合

5、在乾淨沒有水的板上彼一張腐竹皮，把弄好的餡放在腐竹皮的邊上有多長就放多長的餡再卷一圈用小刀刮。循環這樣做

6、卷好後蒸熟。就可以吃啦，不過煎會更好吃外脆裏嫩香

7、切一塊一塊放油兩面煎

1、

先準備好豬肉末跟其他材料，在菜市場買完豬肉之後，可以直接讓檔主洗乾淨打成肉末。

2、

然後將豬肉末，葱蒜，馬蹄。雞蛋等材料一起讓入鍋中，加入適量的鹽、香油，胡椒粉等調味料。

3、

接着，倒入適量的紅薯粉或者是麪粉到鍋中，充分攪拌均勻。

4、

取一張豆皮攤開，將攪拌好的豬肉餡，放入攤開的豆皮上，用豆皮捲起來，包住肉餡。